TERRA restoran
Murimäe Veinikeldris
TERRA inspiratsiooniks on meid ümbritsev. Otepää ja Valgamaa hooajad. Lõuna-Eesti toidupärimus. Hea, värske tooraine meie järvedest, jõgedest, metsadest ja aedadest. Need kõik kohtuvad meie taldrikul. Me seome ideed maailmaköögist hooajalise kohaliku toorainega luues erilised lood maitsete kombinatsioonidest ning tehnikatest.
TERRA Murimäe asub Nahajärve äärsetel nõlvadel asuva Murimäe Veinikeldri terrassidel mis on siia loodud juba aastal 2014. Aastast aastasse on Murimäe nõlvad täitunud külaliste, sündmuste, ürituste ja emotsioonidega.
Soovime anda oma asjatundliku toiduvalmistamise ja hoolitseva teenindusega oma külalistele meeldejäävat maitseelamust.
TERRA Murimäe avamine 9.05
Kevadisel perioodil avame restorani R-P. Suvisel ajal aga juba neljapäeviti.
Väljaspool restorani avamispäevi võtame vastu grupibroneeringuid. Päringud: booking@terraresto.ee
Rohkem infot kevade saabudes.
Väljaspool restorani avamispäevi võtame vastu grupibroneeringuid. Päringud: booking@terraresto.ee
Rohkem infot kevade saabudes.
Peakoka maitserännak – 52€
Hind sisaldab maitsevett ja majasaia.
EESTI MAHEVEISE TARTAR
kollase peedi tekstuurid, marineeritud
suitsuseened, sinepimajonees, tatrapopkorn
METSASEENE ORSOTO
stracciatella juust, krõbe kale, pardifileesink,
must torbikseen
AHJUS KÜPSETATUD HÕRNAS
kartuli-herne tamp, sinimerekarbi beurre blanc
kaste, roheline spargel, krõbe sink
MANNA-VANILJE KREEM G
marineeritud rabarber, kuusevõrsed,
meeküpsis
Jagamiseks
5-LE
10-LE
CHARCUTERIE
kohalikud juustud, singid, hooajalised
puuviljad & marjad, chipsid, oliivid
39
72
Pearoad
GRILLITUD VEISE ANTREKOOT G
laagerdatud lihaveis, varajase kartuli
hasselback, trühvli demi-glace, karamellsibul
34
KUKESEENE WONTONID vegan
aurutatud tillikartul, wokitud kapsad,
karamelliseeritud tofu, ürdiõli
19
AHJUS KÜPSETATUD HÕRNAS G
kartuli-herne tamp, sinimerekarbi beurre blanc
kaste, roheline spargel, krõbe sink
24
HALLIMÄE TALU LAMBA HAUTIS L
Lõuna-Eesti hooajalised köögiviljad,
suvikõrvitsa salat, münt, hapusaia krutoonid
26
Eelroad
MARJASAI & KRÕBUSKID
ürdivõi
6
GILLARDEAU AUSTER G, L
sidrun, kurgi-jalapeno kaste, mignonette
6.50
MURIMÄE GAZPACHO SUPP T
Viinamärdi talu tosella juust, basiilik, panko
12
PÕLETATUD LEOKI FORELLIFILEE L
48C forell, pärlkruubi salat, suhkruhernes,
nuikapsas
+8€ lisa NÖVA CAVIAR (EST)
+8€ lisa NÖVA CAVIAR (EST)
16
METSASEENE ORSOTO
stracciatella juust, krõbe kale, pardifileesink,
must torbikseen
15
EESTI MAHEVEISE TARTAR G, L
kollase peedi tekstuurid, marineeritud
suitsuseened, sinepimajonees, tatrapopkorn
17
Dessert
MANNA-VANILJE KREEM
marineeritud rabarber, kuusevõrsed,
meeküpsis
10
PISTAATSIA TIRAMISU
vaarikad, kakao, mascarpone
10
PASSIONI-KOOKOSE HÜÜVE L, vegan
grillitud mango, karamellpähkel, astelpaju-
mandli sponge
10
JUUSTUVALIK
Viinamärdi pecorellod – musta pipra, trühvli,
must küüslaugu. Juustumesi, küpsised
18
KÄSITÖÖ VIINAMÄRDI GELATOD
maasikas, pistaatsia, kookos
8
Lastemenüü
KRÕBEKANA MINIPRAAD
röstitud kartulid | krõbekana ampsud | kurk&tomat | ketsup
8
SINGI-JUUSTU MAKARONID
koorekastmega
7
FRIIKARTULID MAJONEESI-KETSUPI KASTMEGA L, G
krõbedad kartulid soolaga
6
PANNKOOGID
värsked marjad | vaarikamoos | nutella
7
JÄÄTIS G
küsida maitsete kohta lisa teenindajalt
6
Grupimenüü 1 – 36€
Saadaval ainult ettetellimisel alates 10 külalisest.
GRILLITUD N’DUJA HIIDKREVETID
Maisipolenta | Aiaroheline | Marineeritud tomatid
CONFIT PARDIKOIB
Bataadi-kikerherne karri | Wokitud bok choy | Krõbe sibul
MANDLI FINANCIER KOOK
Maasikad | Münt | Tonka oa kreem
Grupimenüü 2 – 39€
Saadaval ainult ettetellimisel alates 10 külalisest.
GAZPACHO SUPP
Grillitud köögiviljad | Viinamärdi talu Tosella juust | Pangritata
RÖSTITUD KÜÜSLAUGUVÕIGA KÜPSETATUD FORELLIFILEE
Spinati-parmesani risoto | Forellimari | Rooskapsas
PISTAATSIA TIRAMISU
Vaarika tekstuurid | Vahvliküpsis
Grupimenüü 3 – 45€
Saadaval ainult ettetellimisel alates 10 külalisest.
PRUUNI VÕIGA PRAETUD KAMMKARBID
Porrulaugu veloute kaste | Karamelliseeritud lillkapsas | Krõbe sink
LAAGERDATUD LIHAVEISE ANTREKOOT
Trühvli-kartulikreem | Rosmariini demi glace kaste | Põletatud sibul
KIRSITARTLETTE
Amaretto küpsise puru | Šokolaadimousse | Mustsõstar

Kontakt
booking@terraresto.ee
+372 5443 0340
Oleme avatud:
Reede (alates 15. mai)
17:00 – 21:00
Laupäev (alates 16. mai)
12:00 – 21:00
Pühapäev (alates 17. mai)
12:00 – 17:00